关于中秋节放假前后加强食堂安全检查与整改的通知

2016-09-13

关于中秋节放假前后加强食堂安全检查与整改的通知

各食堂管理单位负责人，学校食品安全管理员：

为了营造良好的食品安全环境，根据开学来的情况，中秋前后请务必做好以下工作：

1、认真整改开学以来存在的食品安全卫生方面和菜价的问题。

2、严格按照上级有关部门要求，做好食盐供应管理工作，建立食盐安全可追溯体系。

3、中秋节放假前进行一次彻底的卫生整治。具体做好内外环境卫生整治，清理干净室外台阶处杂草、污泥，清扫食堂周围道路，清除食堂餐厅、操作间地面油污，擦拭食堂各窗户玻璃，清洗晾干灶具、餐具、刀板、菜篮等用具，相关工作规范置放。

4、9月14日放假前，各承包单位组织人员对食堂的燃气，餐具，炊具，锅炉，水，电等设施认真检查，关闭相关阀门，发现安全隐患立即整治并及时上报，并建立定期检查制度。放假期间，务必关好食堂的门、窗、所有水电燃气阀门。根据天气预报，中秋节期间可能有风雨，务必在离校前关好所有门窗，注意保证露台下水口畅通。

5、按规定，任何人不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备，谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间，确保视频监控处于工作状态。

6、中秋节后上班，各食堂由司务长召开一次食品安全卫生工作会议，明确秋季食堂工作卫生要求，操作安全要求，师生餐具消毒管理规范等要求，杜绝学校食堂在本学期的供应中出现任何安全责任事故。

9月14日放假前检查人：        、        、       

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                                  震川中学总务处

                                 2016年9月13日