关于清明节前后加强食堂安全检查与整改的通知_0

2017-04-01

关于清明节前后

加强食堂安全检查与整改的通知

各食堂负责人,东明主任,学校食品安全管理员：

根据学校校长室的要求，强化食堂安全卫生工作，特提出如下要求，希望抓紧时间落实，务必保证食堂安全卫生工作万无一失。

1、认真做好春夏之交食品安全卫生工作,加强食堂常规管理,努力提高服务水平。

2、放假前进行一次彻底的卫生整治。具体做好内外环境卫生整治，清理干净室外台阶处杂草、污泥、油污，清扫食堂周围道路，清除食堂餐厅、操作间地面油污，擦拭食堂各窗户玻璃，清洗晾干灶具、餐具、刀板、菜篮等用具。

3、4月1日放假前，组织人员对食堂的燃气，餐具，炊具，锅炉，水，电等设施认真检查，关闭相关阀门，发现安全隐患立即整治或及时上报，并建立定期检查制度。

4、按规定假期值班人员不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备，谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间，确保视频监控处于工作状态。

5、清明节后上班，各食堂由司务长召开一次食品安全卫生工作会议，明确夏季食堂工作卫生要求，操作安全要求，师生餐具消毒管理规范等要求。

6、各承包单位做好灭蝇、灭蚊、防鼠、消毒工作，所有食堂内部的餐厅、备菜间、操作间、仓库一经发现有苍蝇、老鼠出现，一次罚款100元/只，所售饭菜中一经发现罚款1000元/次，并追究其他相关责任。

7、4月1日放假前检查人：        、        、       

        、        、        、

                                      震川中学总务处

                                          2017年3月31日