关于国庆节放假前后加强食堂安全检查与整改的通知

2017-09-30

关于国庆节放假前后加强食堂安全检查与整改的通知

各食堂管理单位负责人，学校食品安全管理员：

近期，因暴雨过后，防止出现细菌、食源性传染病，请各承包单位做好做好如下工作，保证食堂安全卫生工作万无一失。

1、国庆节前后，各食堂召开一次食品安全卫生工作会议，培训《昆山市学校食堂从业人员卫生行为规范》，学习教育局下发的《副溶血性弧菌所致食源性疾病暴发事件公共卫生风险提示》文件相关内容，（以上文件去年已下发）明确秋季食堂工作安全卫生要求，师生餐具消毒管理规范等，杜绝学校食堂在本学期的供应中出现任何安全责任事故。认真整改开学以来存在的食品安全卫生方面和菜价等问题。并组织一次包括“操作知识、健康知识和卫生知识”内容的书面考试，并做好相关台账工作。

2、国庆放假前进行一次彻底的卫生整治。具体做好内外环境卫生整治，清理干净室外台阶处杂草、污泥，清扫食堂周围道路，清除食堂餐厅、操作间地面油污，擦拭食堂各窗户玻璃，清洗晾干灶具、餐具、刀板、菜篮等用具。

3、9月30日放假前，组织人员对食堂的燃气，餐具，炊具，锅炉，水，电等设施认真检查，关闭相关阀门，发现安全隐患立即整治并及时上报，并建立定期检查制度。放假期间，各承包单位务必关好食堂的门、窗、所有水电燃气阀门。根据天气预报，国庆期间可能有台风，务必在离校前关好所有门窗，注意保证露台下水口畅通。

4、按规定，任何人不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备，谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间，确保视频监控处于工作状态。

5、9月30日放假前检查人：

                                        震川中学总务处

                                       2017年9月29日