关于元旦放假前后加强食堂安全检查与整改的通知_0
关于元旦放假前后加强食堂安全检查与整改的通知
各食堂管理单位负责人，学校食品安全管理员：
近期，因气候原因，在校师生感冒和疑似诺如感染的人数较多，务必根据学校对食堂安全卫生工作的要求，强化管理意识，认真做好以下工作，保证食堂安全卫生工作万无一失。
1、认真做好餐具和炊具的清洁消毒工作，做好食堂各操作间、备菜间、餐厅和食堂周边的卫生整治工作，消灭卫生死角，严格晨检制度，食堂从业人员遵守操作规范。
2、各承包单位认真做好食堂常规管理工作，注意及时维护检修食堂保暖设施，务必让师生吃到热饭热菜，严格按照学校作息时间做好各餐供应。
3、12月30日放假前，东明主任牵头对食堂的燃气，餐具，炊具，锅炉，水，电、煤气等设施认真检查，关闭相关阀门，发现安全隐患立即整治并及时上报，并建立定期检查制度。放假期间，各承包单位务必关好食堂的门、窗、所有水电燃气阀门，贴好封条。
4、任何人不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备，谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间，确保视频监控处于工作状态。
5、加强对从业人员冬季食品安全卫生工作的教育与培训，杜绝食品安全卫生事故的发生。元旦节后上班，各食堂召开一次食堂员工培训会，明确“五常法”管理的目标和要求、冬季食堂工作卫生要求、操作安全要求、师生餐具消毒管理规范、增加供应的花式品种、做好饭菜冬季保暖等工作，确保学校食堂在本学期的供应中不出现任何安全隆重责任事故。
6、12月30日放假前检查人： 、 、
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震川中学总务处
2017年12月29日
2019年3月30日 17:22
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