昆山震川高级学中学食品安全事故应急预案（修订）

昆山震川高级学中学食品安全事故应急预案（修订）

为确保学校食品安全卫生秩序正常，在学校发生食品安全事故时，能够及时、高效、有序地处理事故，保障广大师生员工身体健康，维护稳定的教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》等法规的规定和上级职能部门的相关通知精神，结合我校的实际，特制定本预案：

一、组织领导机构：

震川高级中学食品安全事故应急领导小组成员名单：

组　长：管文华

副组长：李小峰   王  强  宁连凤   师国华

成　员：滕  达   姚  进  张景卫   杨海勇

　      樊骏峰   祁　琦  徐红妹　 各年级组长　各班主任

二、领导小组职责：

1.定期组织食品卫生安全工作检查、总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

总务处副主任王东明分管食堂，樊骏峰为学校食品安全卫生监督员，参加上级卫生部门安全卫生培训，检查食堂小店各项安全卫生制度落实情况，加强原材料验收督查，做好食堂小店各项原材料供应索证、规范食品留样和记录以及餐具消毒等台账记载工作。

2.学校发生重大食品安全事故时，应急工作领导小组应在第一时间赶赴现场，迅速落实救援工作，并及时报告市卫生监督所和教育局；接受上级重大食品安全事故应急指挥部（领导小组）统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。

3.统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常教育、教学秩序。

三、日常工作的开展

1.完善各项规章制度。根据学校工作要求，制定《震川高级中学学校食堂管理规范》、《震川高级中学食堂卫生制度》《昆山震川高级中学食堂从业人员卫生安全责任书》、《震川高级中学食堂工作人员工作制度》等规章制定。按照上级有关部门要求，将《食品安全责任追究制度》、《食堂从业人员岗位卫生责任制》、《餐具消毒卫生责任制》等10多项规章制度悬挂于墙壁醒目处。

2.强化督查机制。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3.加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

4.添置设备。要对照上级的配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备。

四、具体的应急措施

成立学校食品安全卫生事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒等食品安全卫生事故，立即启动我校应急机制，我校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1.积极抢救病人。

积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在校医的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往市级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。  

2.立即报当地公安部门。

立即向市教育局和市防疫站或卫监所报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3.确保正常教育教学秩序。

食物中毒事故发生后应注意保持教育教学的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级主管部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护正常的教学秩序。

4.保护事故现场。

事发后立即保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5.对现场消毒清洁处理。

在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6.协助调查及后勤保障工作。

协助市安全部门、卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

                       昆山震川高级中学 总务处

                                                 2021年9月